|
Цветочная пыльца необходима, в первую очередь, для нормальной жизнедеятельности улья, так как она, наряду с молочком, является пищей личинок рабочих пчел. Правда, в пищу идет только содержание пыльцевой клетки. А ее оболочка, как считают некоторые исследователи, служит пчелам сырьем для производства прополиса.
В процессе сбора пыльцы пчелы смачивают ее слюной, смешанной с нектаром, и помещают в так называемые "корзинки" - углубления на задних лапках. За один вылет, наполнив корзинки до краев, пчела приносит в улей около 20 мг пыльцы, содержащей примерно 4 миллиона пыльцевых зерен.
В улье пчелы складывают пыльцу в ячейки сотов. Постепенно под действием ферментов пчелиной слюны и меда, без доступа воздуха, в ней активизируются процессы брожения, в результате которых она превращается в пергу - "пчелиный хлеб".
Оба эти продукта - пыльца и перга - обладают целебными свойствами и используются при лечении различных заболеваний. Но они немного отличаются по составу, и перга легче усваивается человеческим организмом.
Натуральная пыльца представляет собой мелкий порошок и, по сути, является мужскими половыми клетками цветка. Цвет пыльцы колеблется от белого до почти черного, в зависимости от того, где пчелы ее собрали.
В продаже ее можно встретить не в виде порошка, а в виде гранул. На вид это - зернистая масса, состоящая из достаточно твердых гранул. Если их раздавить, они сплющиваются, издавая приятный, медово-цветочный запах. На вкус пыльца сладковатая, с чуть пряным оттенком.
Существуют и препараты с цветочной пыльцой, но они, в основном, импортного производства.
В нашей стране больше распространена концентрированная пыльца, герметически упакованная в стеклянную или полиэтиленовую тару.
Пыльца считается одним из самых высоко питательных продуктов естественного происхождения. Рекомендуют даже на время лечения пыльцой сократить потребление животных белков. В ее составе есть не только витамины и микроэлементы, но и незаменимые для человека аминокислоты. Прием пыльцы в количестве 100 г в день обеспечивает суточную потребность организма в некоторых видах витаминов и микроэлементах на 50% и более. В пыльце лилий и желтой акации каротина содержится в 20 раз больше, чем в красной моркови. Очень богата она и таким важным витамином, как рутин. Пыльца считается источником витамина Е, аскорбиновой и фолиевой кислот. Кроме того, в пыльце содержатся антибиотические вещества, углеводы, жирные масла, лецитин и большое количество ферментов.
Перга, в отличие от пыльцы, содержит в 2 раза больше Сахаров и в 2 раза меньше жиров. Белков в ней тоже меньше, но зато они лучше усваиваются. В перге больше молочной кислоты и витаминов.
Пыльца стимулирует функции органов и систем, повышает работоспособность, улучшает аппетит. Она с успехом применяется в комплексной терапии заболеваний почек, печени, предстательной железы. Кроме того, она способствует нормализации деятельности всего желудочно кишечного тракта. У пыльцы есть ценное свойство - увеличивать содержание гемоглобина и эритроцитов в крови. Отмечается ее положительное влияние при неврозах и неврастении, а также при депрессивных состояниях.
Далее
|